佐久市の特産、水田鮒！
佐久市の特産である水田鮒は、秋の風物詩として地域に親しまれている。
しかしながら、生産の難しさや生産者の高齢化により生産量が年々減少している。
市では内水面養殖の振興に力を入れており、この水田で養殖する鮒の生産技術を次世代につなげるため、ベテランの生産者のもとで半年間の研修を実施する「佐久市水田ブナ養殖技術研修」を開始した。
本年度3名の研修生が実技、座学を含めた研修に参加し、無事研修修了となった。
また、一般向けに水田鮒の出荷時の様子についての見学会を実施した。
