宮城県白石市『「白石温麺」文化庁100年フード認定』

令和5年度

「有識者特別賞」を受賞

本市の郷土料理「白石温麺(うーめん)」は、江戸時代の頃、病気の父のため、油を使わず胃にやさしい温めた麺を息子が父親に食べさせ、みるみる快方へ向かったという話を耳にした白石城主・片倉小十郎が心優しい息子の温情を讃え「温麺」と名付けられました。約9センチの短い麺で、子どもからお年寄りまで食べやすくなっています。
このたび白石温麺が文化庁100年フードにおける「伝統の100年フード部門」に認定され、特に有識者からの評価が高い「有識者特別賞」を受賞しました。

山田裕一市長のページ

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